好山好水出美食 国庆首游选大岗

文/羊城晚报全媒体记者 刘云 吴安琦

图/羊城晚报全媒体记者 陈秋明（署名除外）

美食山水，尽在大岗。国庆假期已至，如果“市内游”或“短途游”是您打开国庆假期“姿势”的话，那么，南沙区大岗镇则是国庆期间必去的一个“新晋打卡地”。记者从南沙区获悉，昨日，南沙区大岗镇“十八罗汉山旅游文化活动”正式开幕，2021年国庆假期期间，大岗镇将以十八罗汉山的好山好水，以及新鲜出炉的“大岗镇十八道美食”迎接八方来客。

美食名片终揭晓大岗味道等你尝

昨日上午，一首由南沙区大岗镇乐天曲艺社元伟明表演的粤曲《一桥飞架伶仃洋》后，2021年大岗镇十八道美食评选活动暨“眼中最美的大岗”摄影比赛颁奖仪式在广州市南沙区大岗镇金丰收（大岗）园林宾馆正式举行。

据悉，此次“味在大岗传扬中华”美食评选活动于9月中旬启动，9月14日至9月16日，由5位评审团成员到店进行评选；9月23日至9月27日由群众在网上进行投票。记者了解到，此次参赛美食的评分由三部分组成，国家级、省级、市级餐饮协会专家（3名）评分占总成绩的70%，广东省名企业专家、媒体等对饮食文化有研究的人士（2名）评分占总成绩的20%，群众线上投票率占10%。所有评分均由评委参照评分标准各自评分，按照比例核算总分数，最终由组委会审核并公报。

此次美食评选活动有11家餐馆参赛，共带来了44道参选菜品，进入网上投票环节后，网友们纷纷为自己心目中能代表大岗镇的美食投票助力，各项菜品得票数五天内一路飙升，截至9月27日投票结束，所有菜品累计投票数超300万。

经过组委会认真核对评委评分和细致审核网络投票数后，按比例评比核算各类分数，位列前18名的十八道菜品脱颖而出，成为了代表大岗镇美食名片的上品佳作。这获奖的十八道菜品分别是（排名不分先后）：顺昌酒楼的钵子禾虫；大岗园林宾馆鸿运楼的金牌烧鹅、荷香牛肋骨；大喜迎酒家的鲍鱼红烧肉、避风塘罗氏虾；悦龙酒楼的龙腾四海、秘制咖喱蟹、悦龙黑叉烧；尚南新邨十八罗汉山烧鸡；品怡农家菜的南村坊大头菜蒸猪肉、新沙粉葛夹扣肉；雍富酒家的拔丝咕噜肉；华记酒楼的招牌红烧乳鸽皇、清蒸金边龙利、华记金牌鳝；梁记农庄的特色片皮鹅；强盛酒家的招牌白切鸡、千丝百花虾球。

大喜迎酒家避风塘罗氏虾

食物作为文化载体的一种，记录着时代的变迁，承载着一方水土的文脉。正是物华天宝、人杰地灵的大岗，才孕育出了这浓厚而又丰富的饮食文化。

记者看到，参赛的44道菜品“争奇斗艳”，最终胜出的18道菜品更是“独具风味”。在大岗，无论是禾虫、烧鸡这样的“山珍”；还是螃蟹、鳝鱼之类的“海味”，酸甜苦辣，人间百味，可谓应有尽有。各类食材，各种口味，在大岗，统统都能品尝到——即使是众口，大岗也能调。

另外，此次活动还为“眼中最美的大岗”摄影比赛活动获奖者颁发了奖牌，选手吴锦荣和叶志坚分别凭借其作品《宜居大岗》与《年年丰收》获得金奖。

在颁奖仪式现场，“味在大岗传扬中华”美食评选活动主裁判、国家职业技能鉴定高级考评员、广东省焙烤食品糖制品产业协会执行会长陈子嘉大力称赞此次美食评选活动，“一是体现了大岗镇政府是为人民、为企业办实事的好政府；二是大岗有豪华筵席酒楼与地方特色美食并存的餐饮业态，以及质朴、亲民、乡味浓郁的饮食文化内涵。”

大岗镇的美食多种多样、品类丰富，蕴含在大岗深处的味道，远远不止这十八道菜。酥脆的烧鸡、清香的禾虫、鲜嫩的乳鸽……菜品百花齐放，各具特色。虽然评选活动的火热已经退去，但餐馆迎接游客的热情永不会消退。要想知道到底哪道菜最对自己的胃口，那么就趁这个国庆假期亲自来大岗镇探寻一番吧。

风光旖旎、美景如画的十八罗汉山 受访者提供

青山秀水百花绽大岗山水游不停

大岗镇不仅有可口的美食，更有着怡人的山水风光，时刻准备迎接四方游客。虽然国庆已至，节气早已入秋，但广州依然火热如夏、风景如春，而大岗更是别有一番风景。

闻名遐迩的大岗十八罗汉山，古称“狮子山”，相传有十八位南逃将士在此受观世音菩萨点化得道，成为了“十八罗汉”，故改名为“十八罗汉山”。

以黄金周假期为契机，大岗镇打造了“十八罗汉山旅游文化活动”，欢迎游客来大岗赏菊花、观摄影、品美食。游客们用大岗镇的美食山水“打卡”自己的国庆节，在朋友圈必会引来一番赞叹。

“国庆期间，欢迎大家来到大岗赏菊花、看摄影展、品尝美食。”大岗镇人大主席何慧敏告诉记者，“大岗镇还将打造特色旅游线路，加强推广宣传力度，吸引越来越多的人走进大岗、了解大岗、欣赏大岗。”

美食与山水人文的融合，令这风景秀丽的地方，产生了人们向往的生活方式，人间烟火与世外桃源的完美融合，呈现出了大岗独有的妙韵。任何时候的大岗都值得你去；大岗在任何时候，也欢迎着你的到来。

最后，还要温馨提醒，假期期间，出门游玩仍要做好疫情防控工作，规范佩戴口罩，做好消毒；出行注意天气情况，避免让意外“打搅”了这个多彩的假期。

尚南新邨十八罗汉山烧鸡

美景知多点

十八罗汉山坐落于大岗镇的东南边，总面积336.6万平方米，海拔最高点127.3米，是少有的一片森林丘地，也是大岗镇的森林公园。山上不仅有沟壑、丹霞、古海蚀场等自然景色，还有云霞观、观音堂、仙庙等人文景观，是大岗旅游必去的“打卡点”。从广珠东线公路或南部快线西望十八罗汉山，以佛冈山为头，整个十八罗汉山宛如一位如意躺卧的睡佛，形态逼真，禅意无限，可谓是鬼斧神工。

十八罗汉山内有金屏山、银屏山、莲塘屏等多个景区，成为广大市民休闲旅行、健身娱乐的重要场所。漫步于起伏连绵的十岭耸翠，桉树、黄槐等高大树木环绕在你的周围。春的桃花、樱花；夏的紫薇；秋的桂花和冬的梅花，再以广州最大片的琴叶珊瑚作为点缀，十八罗汉山上可谓是一年四季花开不停。

沿着道路前行，在一处红砂岩峰上，一座巍峨庄严的高塔映入眼帘。这座高塔便是大岗镇的地标——十八罗汉塔。塔高七层，约有50米，总建筑面积约1400平方米，每层有藏品阁和观光走廊，可供游客观赏游玩。塔身修长挺拔，丰神俊逸，游者穿梭其中，凭栏远眺，极目抒怀，公园内的四季花海、层峦耸翠一览无余，方圆数百里沙田风光及城建风貌尽收眼底。

移步山下，还有一处风景优美的景点——罉塘潭古采石场遗址，它是广州市第七批文物保护单位。水潭常年水满，相传与外河相通，因形状似瓦罉（广州话方言，即沙锅），故名“罉塘”，这里至今还流传着“观音救石匠”的传说。罉塘潭内峰岩奇屹，鬼斧神工，峭壁悬空，雄伟挺拔。潭水碧绿清透，可见潭底，四周绿草如茵，融山水秀气，有缩龙成寸之美，历来是人们喜爱游览的好去处。

斑驳的日光从枝叶间落下，林深花丛之处，偶尔送来一阵微凉，消除高温带来的燥热。五千多亩林木产生的天然氧气，远离尘嚣的虫鸣鸟啼，辅以起伏连绵的十岭耸翠、沟壑幽深的湖光山色，这样的十八罗汉山一定会令你流连忘返。