【粤迎寅年 年味湾区】留学过年怀乡情 异域中餐添新味

文/羊城晚报全媒体记者 胡彦

图/受访者提供

一年将尽夜，万里未归人。中国春节期间，不少中国留学生还在异国他乡钻研学业，加上疫情防控的因素，他们选择在留学地区就地过年。一桌年夜饭、一封利是、一场春节联欢晚会，是他们在国外过年的乡情寄托。

这是24岁的詹沛霖离开家乡广州、在英国南安普敦大学迎春的第一年。平日的午休时间，在校园一处草坪边的凳子上，时常有他用三明治、咖啡等当地快餐充饥的身影。有时，他也会在自己住的studio（英国学生宿舍）的厨房里捣鼓午饭。

春节到来，离乡半年的詹沛霖决定为自己做一顿年夜饭，“起初打算像平时那样随便应付两下，但我又想，广州人的年味应该要渗入脾胃。”于是，年前几天，他在附近超市买好了牛肉丸、豆腐泡、金针菇、紫菜、虾滑等家乡常见的中餐食材。

伦敦时间的除夕夜，詹沛霖一人在厨房忙前忙后：泡紫菜、热番茄去皮、炒香底料、捏虾滑丸子……伴着回放的春晚和b站拜年祭的背景音乐，一碗“鸿运麻辣烫”、一锅“番茄紫菜虾滑汤”新鲜出炉。他给家人、女友、好友发去新年祝福语，又拍下这顿年夜饭，把照片发到朋友圈送出祝福，“祝大家事事顺意”。

瑞典皇家理工学院的刘皓楠、德国波恩大学的阿玲（化名）是一对来自广州的95后情侣，这是他们第一次在斯德哥尔摩过年。“平时我们把一家卖中餐的‘文姐快餐店’当作饭堂，只有在那里才能感受到一丝家的味道。”刘皓楠说，“现在终于轮到自己还原中式美味了，想做一餐中西结合的年夜饭。”

过年前，两人专门到华人超市、中东超市购买羊肉、牛肝菌、萝卜、生菜和豆腐。当地除夕这天，一群来自五湖四海的中国留学生依约相聚刘皓楠家中。有人调白腐乳酱汁，有人清理羊排和牛肝菌，有人用豆瓣酱肉末制作辅料。经典粤菜“腐乳生菜”、改良川菜“麻婆豆腐”、瑞典特色的“牛肝菌白萝卜羊肉汤”不久就被端上大桌。“新年快乐！”“如虎添翼！”众人互道祝福。

“想念广州的年味，以前会逛花市、选年画、看舞狮。”阿玲说。“在这边，朋友们聚起来吃年夜饭、在家族群和同学群里抢红包、贴对联、一起玩大富翁游戏，我们尽最大努力营造属于留学生的年味。”刘皓楠补充道。

夜已深，0时的烟花从房间的玻璃窗上升起，映照在詹沛霖、刘皓楠、阿玲和无数中国留学生的脸上。