【“兔”飞猛进 活力湾区】佛山顺德：非遗美食受年轻人热捧，节前销量暴增

文、图/羊城晚报全媒体记者 张闻 杨苑莹

视频/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹

“从元旦以后到现在，店里的（虫崩）（虫少）十分好卖，每天都供不应求”，看着络绎不绝的顾客，佛山市顺德区李禧记华盖店相关负责人李佩亮在忙碌中也掩饰不住开心的神色……2023年的佛山顺德必定不会寂寞，近日，记者在佛山市顺德区走访了解到，临近春节，佛山顺德旅游和餐饮配套消费又重新火了起来。“从消费就可以看出，年轻人对顺德的美食和岭南文化都更‘感冒’了。”

1月17日，临近春节还有4天，虽然是工作日，佛山市顺德区大良街道华盖路步行街一带已经是颇为热闹。当天上午10点30分，清晖园周边两个停车场，机动车早已排了长龙。在华盖路步行街，民信老铺、细妹牛杂等本地名小吃高峰期时一位难求。步行街熙熙攘攘，一派早春景象。

顺德李禧记华盖路店，店内顾客络绎不绝

同样热闹的还有位于清晖园旁边的李禧记华盖店。记者来到店内，顾客早已是络绎不绝。门店现场负责人李佩亮一边熟练地打包，一边回答顾客问题，“这个是顺德非物质文化遗产，是吗？”“哪种口味最好吃啊？”“能包邮吗？”繁忙的时候，李佩亮连水都喝不上一口，“店里喝不上水的还不止我一个呢。”

记者了解到，作为顺德区非物质文化遗产，百年老品牌李禧记的大良（虫崩）（虫少）是顺德小吃一绝。现场，顾客们“各有所爱”，无论是传统口味还是改良口味，货柜上的商品都在不断补货。顾客们大包小包，逛一圈下来，手中的提篮不自觉就满了。李佩亮告诉记者，从元旦开始，游客数量便不断增多。“一个是长途旅游客，就希望带点顺德特产回去，采购量特别大，前两天有一个游客居然一次性买了3000元的大良（虫崩）（虫少）等特产；再一方面，广州客更多了，许多‘老广’通过新开通的佛山地铁3号线来顺德，顺道就带几包零食。”由于是手工制作，大良（虫崩）（虫少）只能靠工人们手工制作，“工厂的熟手工这几天都在加班，不过，虽然辛苦，销量好了，大家收入也高了，总体还是挺开心的。”

顺德李禧记华盖路店，店内顾客络绎不绝

除了生意火爆，记者在现场观察到，现在的顾客中，年轻人占了很大一部分，甚至有些女孩子穿着汉服到店里选购。当天到店里“扫货”的江西游客唐小姐告诉记者是提前请假到广州旅游的背包客。记者看到，唐小姐的手提篮里不但有（虫崩）（虫少），还一起购买了杏仁饼、双皮奶等特产，“膨化零食吃多了，我们还是喜欢原汁原味的特产”，唐小姐告诉记者，自己在顺德狂吃了2天，临走时想买些礼物，走了几圈，最终选择在李禧记华盖路店购买包装更现代的特产。“，包装好了，送礼也更方便。吃着（虫崩）（虫少）给家里人讲讲岭南的风土人情，大家更能身临其境嘛。”

大良李禧记的热闹，正是新春前夕顺德旅游业人气的缩影。数据显示，2023年元旦期间，佛山顺德接待国内外游客超51万人次，旅游总收入约1.85亿元。“随着国内防控政策的变化，元旦、春节两个假期旅游业的复苏在预料之中”，广东省旅游网主编曾令华表示，经过3年的蛰伏，人们的出行欲望正逐渐爆发。他建议，旅游行业和相关配套产业要借助本次机会，及时回血，同时也要思考行业转型升级的新思路，“谁转得早，谁就能在今后的市场中占有先机。”