资本“押宝”柠檬茶赛道 走出广东它可以吗？

文、图/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼

实习生 时大为

今年夏天，随着热浪一起到来的，还有一阵席卷了各大商场和沿街店铺的柠檬茶风。在炎热的南方夏日，以香水柠檬和清淡茶底为CP的柠檬茶迅速博得了市场的欢心，也获得了资本的青睐。

近日，羊城晚报记者获悉，从广东湛江起家的柠檬茶品牌LINLEE（原“鄰里”）获得了三七互娱独家投资，将用于其在全国市场的扩张。

LINLEE柠檬茶大火山寨泛滥

天眼查数据显示，LINLEE品牌属于广州昌盛宏邻餐饮管理有限公司，此前品牌原名为“昌盛鄰里”（对外统称“鄰里”），有左邻右舍之意。

2019年，LINLEE首家直营总店在湛江市霞山区昌大昌诞生。2020年7月，LINLEE从湛江走向广州，第一家店落地天河南。不久之后，招牌手打柠檬茶、苦瓜柠檬茶等系列以“柠檬+果蔬”为搭配的茶饮迅速吸引了消费者注意，逐渐积累了人气。

在天河读书的大三学生苏小璇向羊城晚报记者回忆道，在今年3月份时LINLEE天河南店“一茶难求”，一杯柠檬茶甚至要排超过一个小时的队才能买到。

公开数据显示，今年5-7月，LINLEE疯狂扩张，加盟门店达到500多家，门店主要分布在广东，店面面积在15-40方之间。

盯上了LINLEE的不只是资本和消费者，更有“商标流氓”们。天眼查数据显示，含“邻里”字样的商标有超过4800条的注册申请，覆盖广告销售、餐饮住宿、网站服务多个行业，其中广告销售这一类别有近1200件商标申请。

与此同时，记者梳理发现，在抖音等社交平台上，打着“邻里”招牌在宣传招商加盟的品牌不少。

记者联系了其中两家品牌，两家品牌的招商经理均表示，费用收取方面品牌方会收取加盟费、保证金，每年再支付一笔管理费。其中一名品牌招商经理告诉记者，如果记者在致电次日就到公司考察，还可以减免保证金。

记者梳理发现，在这两家山寨品牌中，有一家为广州裔婷餐饮有限公司。该公司注册时间为2019年7月3日，经营范围为餐饮管理、互联网商品零售等。

另一家则为广州万顺品牌管理有限公司，注册时间为2021年5月19日。天眼查显示，该公司于2021年7月1日“因通过登记的住所或者经营场所无法联系的，被广州市白云区市场监督管理局列入经营异常名录”。

LINLEE柠檬茶被疯狂山寨也暴露出了该品类的短板——同质化严重、技术壁垒低。当某个茶饮品牌推出一款创新饮品后，其他柠檬茶品牌往往就会跟风复制，山寨品牌与原创品牌之间的口味差距所差无几，消费者甚至无法分辨真伪。

在激烈的竞争中，品牌要如何构筑属于自己的“护城河”？对此，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，第一是品牌效应，第二是规模效应，“当你有品牌效应跟规模效应的时候，同质化的影响就不会太大，想要在激流勇进中站稳脚跟，品牌应该从多场景、多渠道，多消费人群入手发展品牌。”

消费端大火香水柠檬“身价”暴涨

柠檬茶什么时候火了起来？

百度指数显示，柠檬茶的热度有着明显的季节性，“柠檬茶”的搜索指数曲线呈现循环的波峰状：搜索热度在每年2月附近触及谷底开始上升，到5-8月时触及峰值，而后再次下跌。而值得注意的是，广东省是柠檬茶最大的追随者，搜索量遥遥领先，排名第二、第三则为江浙两省。

与此同时，天眼查数据显示，我国现有超过1000家柠檬茶相关企业。从地域分布来看，广东拥有数量最多的柠檬茶相关企业，超700家，占全国相关企业的65%。

2014年以来，柠檬茶相关企业（全部企业状态）年度注册增速均保持在30%以上，以工商登记为准，我国今年上半年新增柠檬茶相关企业超440家，较2020年上半年同比增长233%。其中，广东新增的相关企业数量最多，占全国新增总量的78%，其次是广西、湖南和福建，总计约占全国新增总量的10%。

以广州市天河区高德置地秋广场为圆心，1km半径范围内有超过20家柠檬茶茶饮店。

在广东经营柠檬茶店逾2年的余婷告诉记者，在广东，受到港澳茶餐厅文化的影响，零售预包装柠檬茶早已深入人心，柠檬茶已经有了比较高的市场认知，该品类在打入市场的时候所需要的市场教育成本较低，容易触发消费者的消费欲望。

可见，广东是柠檬茶重要的消费市场，而与此同时，广东在柠檬茶产业链上还扮演着一个重要角色——香水柠檬供应地。

朱丹蓬向羊城晚报记者介绍称，中国的柠檬以四川安岳与重庆潼南的西南板块以及海南板块为两大主要产地，其中海南以香水柠檬为主。

跨越琼州海峡，湛江也以香气丰富的香水柠檬在广东闻名。不少早期做香水柠檬茶的新品牌，比如LINLEE鄰里、林香柠等，都起源于湛江。

来自广东湛江的供应商乐宁是林香柠、囍柠等品牌的供应商。乐宁告诉羊城晚报记者，2021年1月时，香水柠檬是5元/斤，2月时已经涨到17元/斤，5月时甚至涨到超过30元/斤，而现在香水柠檬的一级果已经涨到约25元/斤，对比1月时翻了5倍。

“这段时间秋果还没上市，夏果又摘完了，价格要到9月底才能稍低一些。”乐宁说。

香水柠檬的涨价一方面与季节气候有关，一方面也与市场供需失衡有关。余婷说，香水柠檬之前主要是广东、广西、云南等地区的人们食用，但是这两年柠檬茶大火，而香水柠檬的产量无法跟上，自然也就贵了。

资本押宝柠檬茶走出广东仍存隐忧

蛰伏之后，今年，柠檬茶也从广东走向了全国。

餐宝典发布的《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》指出，2020年全国柠檬茶专门店数量超过2500家，去年这些专门店共卖出约2.8亿杯柠檬茶，预计2021年中国现制（手打）柠檬茶消费者规模将突破3000万。

柠檬茶开始走进各式茶饮品牌的产品菜单之中——喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌先后推出柠檬茶相关产品。与此同时，资本也下场“押宝”：今年1月，广州的柠檬茶品牌“丘大叔”获得广发信德与高榕资本融资；7月，来自湖南的柠季柠檬茶获得数千万元A轮融资，投资方显出字节跳动身影。

在资本的押注下，柠檬茶市场是将起跑还是被“催熟”？

对于柠檬茶赛道未来的发展，朱丹蓬则十分看好：“柠檬与生俱来就有大健康的属性，这一块匹配了新生代颜值管理、体重管理、大健康管理的核心需求和诉求。”

然而，也有部分投资人仍然对手打柠檬茶这个品类仍持保留意见。“手打柠檬茶还是有爆款特质的，但季节和区域会一定程度上限制它的发展，熬过冬天很重要。”番茄资本卿永表示。

一名刚刚关停了柠檬茶店的业内人士也向记者表示，目前粤港澳的柠檬茶市场已经比较饱和，特别是在一线城市的中心区域，一公里半径内柠檬茶店密度有的已经超过20家。

“广州气候热，夏天长，因此消费者对此类产品需求量高，又因为对柠檬茶有习惯性认知，所以才能够打开市场。”上述业内人士向记者表示，柠檬茶向全国突围仍存隐忧，“一是因为柠檬茶在北方缺乏市场教育，在市场上仍然属于小众饮品，二是因为在其他区域需要挖掘柠檬茶清凉、解渴以外的其他价值，需要更多的创新。”(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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