一技走天下︳职校走出FDF花艺师：“花最美的一瞬间在我手里”

文/羊城晚报全媒体记者 崔文灿
实习生 何昕雨
图/受访者供图

春节刚过，情人节将至，各大花店纷纷迎来销售小高峰。某高端花艺设计有限公司佛山和平店副店长彭心兰又开启新一轮头脑风暴，希望找寻新的节日花艺设计灵感。采购花材，设计造型，打版制作，彭心兰和同事们都颇费心思。她们的作品将代表着这家中高端花店的口碑和水平。

高端花店的客户往往有着更挑剔的口味和更严苛的审美，有些甚至“比花艺师还懂花”。要想获得这些高端客户的肯定并非易事。而从高职院校毕业仅两年半后，彭心兰就从花艺师助理晋升为副店长，拥有近百位稳定客户群体。彭心兰说，插花也是一个修身养性的过程，就像在跟花对话。

用韧劲考取行业高标准证书

彭心兰从小就对植物有着天然的亲近和喜爱，因而在填报志愿时，锁定了广东生态工程职业学院园艺技术专业，在她看来，这是一个种花种草的专业，正合心意。真正进入学校学习后，她才发现，园艺专业涵盖的内容如此广泛，从花卉种植到花艺设计、植物造型、园艺管理，无所不包。大二开始的插花课更是让彭心兰一下子就爱上了花艺，她认定自己要做好这份“美的事业”。掌握插花技艺背后固然有规律可循，但学习伊始重复训练必不可少，这当中伴随学习者的未必都是美和浪漫，反而是枯燥和单调。

彭心兰告诉羊城晚报记者，花艺并不是听课就能掌握的技术，它需要极强的动手能力，有时需要插花者不断重复一些看似简单、实则考验内功的动作。反复的练习常常让人失去耐心，而坚持下去才能让插花者慢慢做出意境。

对职业院校的学生而言，技艺往往需要用证书来体现。记者了解到，当前，全球仅有三大花艺师文凭，分别为美国花艺设计师协会AIFD、荷兰花艺设计证书DFA和德国FDF花艺师证书，拥有三大文凭之一，也就代表拥有了行业最高专业资质。广东生态工程职业学院将德国FDF证书考评引入校内，课程、培训和考证都在花艺设计二级学院内完成，学生将在花材认知、插花基础架构、创作引导、花艺深造和FDF考证五大课程模块学习考评后，拿到行业高标准“准入证”。

考取FDF难度不小，与彭心兰同届的几十位应考者中，考取证书者寥寥，彭心兰正是其中之一，而这也成为她顺利进入现就职花店的敲门砖。

广东生态工程职业学院园艺系主任赵秀娟回忆道，论天赋，彭心兰在全班并非头筹，只能算中上等，但比她更有灵感、更有天分的孩子都没有在花艺道路上坚持下来，而彭心兰却凭着一股好学的劲头和吃苦耐劳的韧劲，慢慢崭露头角。在顶岗实习阶段，学校将彭心兰等12位对花艺有兴趣的学生安排进苏丽思国际花艺培训中心实习，这半年时间里，只有彭心兰和另一位同学坚持了下来。

“她有一个好处，就是认真和踏实。课堂上点评作品时，如果她觉得自己做得不够好，回到宿舍后她继续琢磨，继续完善。技能需要常年累积，要坚持不懈去努力！”赵秀娟说。

彭心兰说，自己没有学历上的优势，更要用耐心、专注来弥补学历的短板。千百次的练习后，她的手法越来越纯熟，插花的心境发生了变化，作品也随之自然流畅。她说：“当我看到美美的花，第一反应是很开心。我经常会觉得，我为客户做花时，花最美的一瞬间是在我手里的。插花也是一个修身养性的过程，就像在跟花对话，你会思考花要放在哪个位置才是最适合它生长的，这个过程让它呈现出最美的状态。当然，花也给我带来了赞美，带来了客户对我的肯定，让我很有成就感。”

创造美，也见证他人美好

高端花店内不乏花艺高手，记者好奇：彭心兰又为何能从一个职场小白快速晋升至管理层呢？

彭心兰说，在这家有着33年历史的老牌花店里，许多客户对美有着近乎严苛的追求，自然对出品有着高标准、高要求。每一位客户都有自己喜欢的风格，花艺师除了有高超的花艺水平，还要记住客户的喜好。她表示：“我很用心对待每一笔交易，我对客户的了解很深，就相当于拥有了客户资源，这是别人无法复制的。当技术和销售上都做得好，就有了不可替代性。”

凭着用心服务，彭心兰和很多客户成了朋友，帮助他们在花中寄托欢喜、感动、孝亲的情思。她清晰地记得，在新冠疫情最严重时，一位客户的医生朋友义无反顾前往武汉抗疫，在疫情一线奋战数月。当医生归来时，这位客户找到彭心兰，希望能为医生送上一束有樱花的花束。医者的纯粹给了彭心兰创作的灵感，她用白色的樱花创造了一束白绿色的淡雅花束，以表敬意；还有一位客户已年过半百，她告诉彭心兰，自己的父亲生前最爱苏丽思花店的帝王花，如今当她为父亲祭拜，总不忘订一束有着帝王花的鲜花前去，献给远在天国的至亲。更多时候，彭心兰见证着客户的欢喜，分享着他们的感动：孩子结婚、孙辈出生、金榜题名……每当此时，彭心兰总会觉得，花店的存在有着别样的意义——这里成为人们传情达意，寄托祝福的一方天地。

未来，彭心兰希望能将花艺这样一个相对小众的艺术向大众推广，让更多人感悟花艺之美，发现生活乐趣，“花艺是热爱生活的艺术，让很多人感受到美好是很有意义的”。

专业速递：林业与园艺技术

记者了解到，广东约有30余所高职院校开设有园林专业，而这当中专门开设花艺课程的专业往往学时设置较短，所授知识不足以支撑学生从事专业花艺工作，真正将花艺课程作为重头的高校只有六七所而已。花艺行业就业范围广泛，且创业门槛较低，大到城市软装，小到组合盆栽，方寸间都能让花艺师们施展拳脚。事实上，花艺行业仍存在着人才巨大缺口。赵秀娟告诉羊城晚报记者，在其所在学校园艺专业毕业生中，真正坚持从事花艺领域的学生只有30%。

究其原因，还是因为光鲜背后的辛苦。赵秀娟坦言，很多时候，花艺师都要在别人休息的时间工作，如星级酒店的内部装饰，宾馆里插花作品的摆放，都要避开客人活动的时间，若赶上大型活动上的花艺布展，花艺师加班加点、通宵达旦更是常态。

由于花艺行业的工作性质，从事该行业的人要能够吃苦耐劳，因而学校在学生的培养过程中侧重对学生的劳动教育、思政教育等意志品质方面的教育，在市场进一步细化的背景下，致力于将学生打造成为技能突出的工匠型人才。

记者获悉，广东生态工程职业学院利用粤港澳大湾区的地域优势，专注于培养面向世界的国际化花艺人才。依托丰富的实践平台，学生们不仅能够参与到广州市大型活动花艺作品的制作当中，还可以利用课余时间通过勤工俭学的方式参与花艺相关的实践活动。而在第九和第十届中国花卉博览会、2019年北京世界园艺博览会、广东种业博览会等大型博览会上，也能够看到学生们的作品。大量的实训机会既能够提升学生的专业能力，也可以提高学生的学习积极性。

专业知多D

【代表院校】 广东生态工程职业学院、广东科贸职业学院。

【专业课程】 花艺设计、室内装饰与植物配置、观赏植物应用、盆景艺术、花卉保鲜与加工、植物造景与绿化养护、花木栽培技术、园艺企业管理、园艺产品营销等。

【就业方向】 花艺设计公司、宾馆酒店、连锁花店（网店）、婚庆公司、花卉文化休闲馆、花卉创意园、花卉展览公司等花卉艺术布置，职位为设计主管、技术主管等。

【薪酬待遇】入职两年后年薪10万元左右，入职五年后年薪能够达到20万元左右。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 张华