【食尚岭南】广州餐饮消费旺，多家老字号“爆满”

【开栏语】

国庆伴国潮，寻访老字号。穿越时间长河，历经历史沉淀的老字号，在消费者的心目中是一份特殊的“记忆”。近年来，中国老字号发展活力不断增强，品牌影响力持续提升。面对新的消费趋势，在新的消费环境下，这些具有鲜明中华优秀传统文化特色和深厚历史底蕴的老字号如何重新成长成为消费新势力？适逢国庆假期，羊城晚报“90后”采访团队将深入各地观察老字号消费的新亮点，为老字号的发展提供新思路。

文、图/羊城晚报全媒体记者 胡彦 孙绮曼

羊城黄金周，“烟火气”渐浓。在广州，老字号们迎来新的消费高峰，莲香楼、致美斋、陶陶居、广州酒家等老字号门店客流不息，餐饮市场的消费热情在国庆假期第一天就被点燃。 

10月1日，羊城晚报全媒体记者从广州多家知名餐饮老字号获悉，目前，多家餐饮老字号的包厢均已预订完毕，人员及物资配备都已根据以往经验充分准备完毕。

迎客有新招，广州老字号预订火爆

豆沙酥、低糖黑芝麻酥……10月1日，在位于北京路步行街的莲香楼门店，记者看到，门口行人络绎不绝，不断有客人进店选购，摆了两层的糕点不久就几乎卖光。“今天生意非常好，糕点卖得很快！”店员表示。在不远处的致美斋，也不时有街坊路过选购。

“从早上九点到现在，我们为至少一两百位带小孩的客人送出了国庆节气球头箍、手持棒，假期来吃饭的客人都有机会免费到前台领取。”10月1日15时左右，陶陶居酒家北京路店的前台服务员一边给小朋友发放礼品，一边如是告诉记者。店员表示，平时生意就不错，假期客流量更大，16时30分晚市开始前，就有客人坐在店门口等位。

同样的高人气还出现在广州酒家。据广州酒家负责人介绍，国庆节当天，餐饮门店的预订情况总体不错，包厢基本订满，大厅的位置还有少量可以预订。记者走访广州酒家越华店发现，店内基本满客。

位于小北路的北园酒家是藏于闹市中的中华老字号，深入幽静的小径，就能听到国庆节当天店内热闹的“倾计”——来的大多是老广，也有部分外地游客。北园酒家总经理雷良告诉记者，大厅散坐比较火爆，“疫情期间，最重要是做好防疫工作，加强人流管理，同时还要控制菜品卫生和味道。”

佳节又重阳，敬老菜即将“上线” 

为满足国庆假期的饮食消费需求，老字号也各出新招。广州酒家相关负责人表示，该门店已提早准备好充足的食材和人手。国庆期间，广州酒家推出积分兑换活动，消费者可凭借会员积分兑换指定的菜式。除了积分兑换，门店还推出指定菜式点心的优惠活动，消费者能以优惠的价格品尝特色美味的粤菜和点心。

同在越秀区的广州宾馆中餐厅包厢基本订满。该老字号负责人表示，国庆期间，客房推出连住优惠，住客赠送小礼品，在餐厅用餐还有88折优惠。

值得一提的是，10月4日是中国传统节日重阳节，不少餐厅会推出特色“敬老菜”。例如，广州酒家推出限时优惠活动，部分菜式点心如金鼎鲜虾饺皇、南乳吊烧鸽、猪油虾籽柚皮等，消费者可以优惠的价格品尝。当天，广州宾馆得云宫午市营业时间延长至16时30分，推出多款经典点心，让宾客登高望远祈福、一览珠江美景的同时可以品味广府经典特色茶点。