【食尚岭南】春分吃春味 老字号创新青团受热捧

来源:央视新闻客户端 作者: 发表时间:2023-03-27 14:00
央视新闻客户端  作者:  2023-03-27

北京时间今天5时24分,我们迎来了春分节气。每年这个时候是江南地区家家户户吃青团的日子。在上海,老字号推出的新口味青团十分受欢迎,让消费者从老味道中感受着春天的新意。

一大早,上海市南京路附近的一家老字号青团店的门口就排起了长长的队伍,不少市民游客赶来购买现场制作的手工青团。

为了让顾客们都能买到热腾腾的现做青团,老字号门店的师傅们早上四五点钟就要赶到店里,揉面、和馅、包、蒸,多道工序下来,一只只软糯可口的青团就出炉了。今年,店家创新推出了乳酪口味、青稞芋泥口味的青团,都受到了消费者的欢迎。

青团还被许多小吃店、咖啡店加入到下午茶的餐点当中,商家通过创新青团汤圆、青团豆花等美食,让老味道成为新选择。

市民:蛮创新的,豆花、青团都是比较传统的食材,但是把它们结合融合在一起,口味还蛮喜欢的,很好吃。

编辑:郑健龙
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